开斋节亦称“肉孜节”（波斯语音译，意为“斋戒”），时间在伊斯兰教历（）月1日。教法规定，斋月最后一天寻看新月，见月的次日开斋，即为开斋节，并举行会礼和庆祝活动。

波斯语（波斯语：فارسی‎ = Fârsi）亦称帕尔斯语，属于印欧语系—伊朗语族—西支，是伊朗和塔吉克斯坦的官方语言，也是阿富汗境内两种主要语言之一（另一种是普什图语）。波斯语还分布于中亚其他地区，波斯语在塔吉克斯坦称为“塔吉克语”。全世界使用波斯语的人口约有1亿。波斯语是世界上的古老语言之一。随着移民从这些国家流入到周边国家，很多国家现在都有说波斯语的社群。由于历史与宗教的原因，现代波斯语中，有近40%的词汇来自属于闪含语系的阿拉伯语。波斯文用阿拉伯字母拼写。波斯语曾经是波斯帝国的官方语言。

音译，指用发音近似的汉字将外来语翻译过来，这种用于译音的汉字不再有其自身的原意，只保留其语音和书写形式。

指禁食和其他禁戒（太6:18）。圣经第1次提到斋戒是上帝吩咐挪亚不可食血（创9:4）。摩西律法也规定不可食血（利17:14；申12:23）及多种不洁的禽兽（利11）。即使可食的禽兽，其体内也有些内脏属禁食之列（利3:17；4:11，12）。祭司在供职时禁止饮酒（出10:9），拿细耳人许愿时也禁止饮酒（民6:2，3）。