名词解释题
营养强化剂
发布日期：2020-04-13
试题解析
维生素类营养强化剂
维生素是迄今为止使用最早且应用最广泛的营养强化剂。维生素是维持人体正常生理功能， 促进各种新陈代谢过程中必不可少的营养物质。人体一旦长期缺乏某一种维生素就会产生某种特性的疾病， 严重缺乏时则会导致死亡。而人体自身无法合成维生素， 所以只能从外界获取。这就使得维生素类营养强化剂尤为重要。
- 中文名
- 维生素类营养强化剂
- 作用
- 补充维生素
- 领域
- 食品营养强化剂
- 外文名
- Vitamins nutrition fortifier
- 类别
- VA、VD、VC等营养强化剂
- 标准
- GB14880－94
甘油磷酸钾
甘油磷酸钾，食品营养强化剂的一种。
- 中文名
- 甘油磷酸钾
- 分子量
- 302.31
- 化学式
- C3H7K2O6P·3H20
- 质量标准
- 药用级
营养强化剂
营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质（包括天然的和人工合成的）称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定，“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。
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