问答题
简述抗氧剂应具备的性能。
发布日期：2020-12-11
试题解析
抗氧剂
抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。
- 中文名
- 抗氧化剂
- 是否含防腐剂
- 是
- 主要作用
- 防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期
- 别名
- 保险剂
- 主要营养成分
- 抗氧化剂
- 定义
- 食品添加剂
简述
简述是一个汉语词汇，意思是用简要的语言陈述，描述或总结。
具备
(1) 具有，拥有,有(2) 一切完备；齐备
- 中文名
- 具备
- 拼音
- jù bèi
- 外文名
- have；all complete; all ready
- 注音
- ㄐㄨˋ ㄅㄟˋ
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