单选题
西餐中的第一道菜肴通常是（）。
发布日期：2022-06-15
开胃菜
汤
副菜
主菜
试题解析
西餐
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。
- 中文名
- 西餐
- 分类
- 法式菜肴，英式菜肴，美式菜肴，德式菜肴，其他菜系
- 主食
- 面包
- 外文名
- Western
- 主要食材
- 牛排
- 包括
- 餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品
菜肴
菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜：精美菜肴。常见的为家常的米饭，汤，炒菜，还有的是美味且难得的食物。
- 中文名
- 菜肴
- 解释
- 烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品
- 拼音
- cài yáo
- 引证解释
- 《脱险杂记》
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