问答题
什么是强化食品
发布日期：2020-04-14
试题解析
混合型营养强化食品
将各种不同营养特点的天然食物互相混合，取长补短，以提高食物营养价值的强化食品称为混合型营养强化食品。混合型营养强化食品的营养学意义在于发挥各种食物中营养素的互补作用，大多是在主食品中混入一定量的其他食品，以弥补主食品中营养素的不足。
- 中文名
- 混合型强化食品
- 目的
- 提高食物营养价值
- 特点
- 天然食品混合
- 意义
- 发挥各种食物中营养素的互补作用
营养强化食品
根据不同人群的需要，为保持食品原有的营养成分，或者为了补充食品中所缺乏的营养素，向食品中添加一定量的食品营养强化剂，以提高其营养价值，这样的食品称为营养强化食品。
- 中文名
- 营养强化食品
- 产品类别
- 强化谷物食品、副食品、饮料等
- 方式
- 添加营养强化剂
- 原则
- 添加符合规定、不破坏原有营养等
- 外文名
- fortified food
- 目的
- 保持和提高营养价值
- 方法
- 原料添加、过程添加、成品混入等
钙强化饼干
钙强化饼干是婴幼儿营养强化食品。
- 中文名
- 钙强化饼干
- 分类
- 酥性、韧性和甜发酵饼干
- 简介
- 婴幼儿营养强化食品
- 相关部门
- 中华人民共和国轻工业部
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