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单选题
发布日期:2021-05-04
具有丙烯醇结构,遇酸能脱水形成脱水维生素A
本品为黄色结晶,不溶于水,易溶于乙醇
具有多烯结构,对紫外线不稳定,可被氧化为环状物
长期储存可发生异构化
体内活性化后以原型排出
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答案解析
正确答案: E
解析: 维生素A醋酸酯为黄色结晶,不溶于水,易溶于乙醇,本品具有丙烯醇结构,遇酸能脱水形成脱水维生素A;本品对紫外线不稳定,可被氧化为环状物,长期储存可发生异构化,致使活性减低;维生素A醋酸酯体内被氧化为醛(具活性),进一步氧化为维生素A酸而排出,所以答案为E。
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