食品污染有哪几个特点?
发布日期:2020-04-13
试题解析
食品污染
食品本身不应含有有毒有害的物质。但是,食品在种植或饲养、生长、收割或宰杀、加工、贮存、运输、销售到食用前的各个环节中,由于环境或人为因素的作用,可能使食品受到有毒有害物质的侵袭而造成污染,使食品的营养价值和卫生质量降低。这个过程就是食品污染。
- 中文名
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食品污染
- 拼音
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shí pǐn wū rǎn
- 外文名
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food pollution
正确答案:
第一,食品被污染日趋严重及普遍,其中化学性物质的污染占主要地位。
第二,污染物从一种生物转移到另一种生物时,浓度可以不断积聚增高,即所谓生物富集作用,以致轻微的污染过程经生物富集作用后,可对人体造成严重危害。
第三,现今食品污染导致的危害,除了急性毒性作用外,以慢性毒性为多见。由于长期少量摄入。且生物半衰期又较长,以致食品污染在体内对DNA等发生了作用,可出现致畸、致癌、致突变现象。
解析:
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