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单选题
发布日期:2020-12-11
淮扬菜
粤菜
川菜
鲁菜
标签: 风味 菜系
答案解析
正确答案: D
解析: 鲁菜讲究调味纯正,具有“清、香、脆、嫩、鲜”等特色。A项,淮扬菜制作精细,注重刀工,口味清鲜平和,咸甜浓淡适中,南北皆宜;B项,粤菜讲究色、香、味、型;C项,川菜以麻、辣、鲜、香为特色。
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