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多选题

大体在清末形成的北京风味菜肴体系,除受蒙古族,满族等北方少数民族食俗的影响以外其主要组成是(  )。

发布日期:2020-12-11

大体在清末形成的北京风味菜肴体系,除受蒙古族,满族等北方少数民族食俗的影响以外其主要组成是(  )。
A

山东菜

B

宫廷菜

C

官府菜

D

清真菜

E

四川菜

试题解析

大体

大体是一个汉语词汇,解释是大概;基本上。

中文名
大体
注音
ㄉㄚˋ ㄊㄧˇ
释义
大概;基本上
拼音
dà tǐ
英译
on the whole
出处
《史记·平原君虞卿列传论》

风味

风味,汉语词汇,拼音是fēng wèi,指美好的口味;指事物所具有的特殊色彩或趣味;风格,味道

中文名
风味
基本解释
风格、特征与趣味、味道
近义词
风韵、韵味
拼音
fēng wèi
英译
local color; special flavor
相关文献
等《晋书·王彬传》、《送橘启》

菜肴

菜肴,是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜:精美菜肴。常见的为家常的米饭,汤,炒菜,还有的是美味且难得的食物。

中文名
菜肴
解释
烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品
拼音
cài yáo
引证解释
《脱险杂记》

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