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植物油熔点高，常温下呈固态。

发布日期：2020-04-14

植物油熔点高，常温下呈固态。
A

对

B

错

试题解析

植物油

植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

中文名
植物油
主要原料
高级脂肪酸甘油酯
主要营养成分
维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质，高级脂肪酸等
适宜人群
所有人都可食用
外文名
vegetable oil
是否含防腐剂
否
主要食用功效
润肠，护肤养颜
副作用
避免光照，隔绝空气

熔点

物质的熔点，即在一定压力下，纯物质的固态和液态呈平衡时的温度，也就是说在该压力和熔点温度下，纯物质呈固态的化学势和呈液态的化学势相等，而对于分散度极大的纯物质固态体系（纳米体系）来说，表面部分不能忽视，其化学势则不仅是温度和压力的函数，而且还与固体颗粒的粒径有关，属于热力学一级相变过程。

中文名
熔点
定义
纯物质固态和液态呈平衡时的温度
词性
名词
外文名
melting point
缩写
m.p.
所属学科
物理学

固态

固态是物质存在的一种热力学平衡状态。与液体和气体相比固体有比较固定的体积和形状、质地比较坚硬。

中文名
固态
自由移动离
不存在
作用力
大
外文名
solid state
流动性
差

标签： 植物油 熔点 常温下 固态

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