单选题
植物油含（）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。
发布日期：2020-04-14
A
不饱和脂肪酸
B
饱和脂肪酸
C
胆固醇
D
反式脂肪酸
试题解析
植物油
植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
- 中文名
- 植物油
- 主要原料
- 高级脂肪酸甘油酯
- 主要营养成分
- 维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质，高级脂肪酸等
- 适宜人群
- 所有人都可食用
- 外文名
- vegetable oil
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要食用功效
- 润肠，护肤养颜
- 副作用
- 避免光照，隔绝空气
熔点
物质的熔点，即在一定压力下，纯物质的固态和液态呈平衡时的温度，也就是说在该压力和熔点温度下，纯物质呈固态的化学势和呈液态的化学势相等，而对于分散度极大的纯物质固态体系（纳米体系）来说，表面部分不能忽视，其化学势则不仅是温度和压力的函数，而且还与固体颗粒的粒径有关，属于热力学一级相变过程。
- 中文名
- 熔点
- 定义
- 纯物质固态和液态呈平衡时的温度
- 词性
- 名词
- 外文名
- melting point
- 缩写
- m.p.
- 所属学科
- 物理学
消化
动物或人的消化器官把食物变成可以被机体吸收养料的过程；食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质，在消化酶作用下转变成能溶于水的小分子物质的过程，叫做消化。亦比喻掌握和吸收知识。
- 中文名
- 消化
- 概述
- 亦比喻掌握和吸收知识
- 医学记载
- 无形的物质、能量、时间的减少
- 消化管的运动
- 消化管平滑肌是一种兴奋性较低
- 外文名
- digestion;digest
- 详细解释
- 熔化，消融
- 消化的进化
- 原生动物 腔肠动物 线形动物
- 拼音
- xiāo huà
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