移动端
微信搜“题王网”真题密题、最新资讯、考试攻略、轻松拿下考试
问答题
发布日期:2020-12-11
标签: 写出 测定 食品 方法 原理
答案解析
正确答案: 测定钙的方法有高锰酸钾法,原理是食品以湿消化或干灰化后,加盐酸溶解,在pH为5的条件下加入过量草酸,使钙形成难溶的草酸钙沉淀,洗净沉淀,加硫酸溶解,以高锰酸钾标准溶液滴定与钙等量结合草酸,至粉红色为滴定终点。根据消耗高锰酸钾的量,便可计算食品中钙的含量。根据反应原理得到钙的物质的量等于5/2高锰酸钾的物质的量,食品中钙的含量(mg/g)=5/2CV×40.08/S。
解析: 暂无解析
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王,更多免费功能准备上线!
此试题出现在
其他考试
[问答题]综合布线系统有何供配电要求?
[单选题]以基本地籍图作底图,将薄膜蒙在所需宗地位置上,逐项准确地透绘所需要素,整饰后制作宗地图的方法为()。
[单选题]有机磷农药具有( )。
[填空题]麻疹疫苗的强化免疫包括()和()
[单选题]以下哪项属于输血管理中的流动信息()。
[多选题]以下规则或惯例中,由国际商会制定出版的有()。
[多选题]党的领导、人民当家作主和依法治国三者的关系是( )。
[单选题]致伤物沿体表切线方向擦过所致的损伤()
[多选题]西方经济学中的国际直接投资理论主要有()。
[单选题]教师要掌握基本的教育研究方法。其中深入剖析研究单一的研究对象的研究方法是()。
暂无相关推荐~
[问答题]写出测定食品中钙的方法原理,所用试剂,计算公式。
[问答题]写出食品中酸度的测定方法的原理及操作步骤。
[问答题]在食品分析中,测定食品中的钙、铁、锌等矿物元素用什么方法进行样品的预处理?
[填空题]可以通过测定液态食品的()来检验食品的纯度或浓度
[单选题]下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是()。
[填空题]食品的物性测定是指()测定、()测定和()测定。
[填空题]食品中的总酸度的测定方法有:()和();一般用()来测定食品中的pH值。
[问答题]用干燥法测定食品中水分,对食品有什么要求?
[填空题]大多数食品一般采用()法和()法来测定食品状态图,但对于简单的高分子体系,通常采用()法来测定。
[单选题]在食品卫生检验中,测定食品中的细菌数时,普遍采用()培养。