下列不属于饮食业建筑设计的是（　　）。

指物质资料生产在一个国家或地区的地理分布，包括生产的具体地点、规模、相互联系和地域结构。又称生产配置、生产分布。生产布局既反映了生产的空间形式，又反映着生产的发展方面，它是生产力的一种表现形式，故也称为生产力布局。从发展角度看，在一定地区进行生产，需要相应的劳动、设备和投资，布局一旦形成，就难以改变，故生产布局的变化往往落后于生产力的发展进程，具有相对的稳定性。生产布局的变化是逐渐的，又有一定的连续性。生产布局受到生产，首先是生产力的发展的制约，它对生产发展又起到促进或限制作用。

建筑是建筑物与构筑物的总称。是人们为了满足社会生活需要，利用所掌握的物质技术手段，并运用一定的科学规律、风水理念和美学法则创造的人工环境。有些分类为了明确表达使用性，会将建筑物与人们不长期占用的非建筑结构物区别，另外有些建筑学者也为了避免混淆，而刻意在其中把外型经过人们具有意识创作出来的建筑物细分为“建筑”（Architecture）。需注意的是，有时建筑物也可能会被扩展到包涵“非建筑构筑物”，诸如桥梁、电塔、隧道等。建筑物有广义和狭义两种含义。广义的建筑物是指人工建筑而成的所有东西，既包括房屋，又包括构筑物。狭义的建筑物是指房屋，不包括构筑物。房屋是指有基础、墙、顶、门、窗，能够遮风避雨，供人在内居住、工作、学习、娱乐、储藏物品或进行其他活动的空间场所。建筑相关专业多是指狭义的建筑物涵义。最能够说明“建筑”相关专业学习的建筑物的概念的是老子的：“埏埴以为器,当其无有,器之用也。 凿 户牖

凉菜（外文名：Cold Dishes），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。