单选题
老年人膳食中应多供给生理价值高的蛋白质，一般认为优质蛋白质应占蛋白质总量的（）。
发布日期：2020-04-11
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试题解析
老年人膳食
老年人膳食（old people diet），随着人的衰老，老年人的身体成分发生改变，细胞数量下降、身体水分减少、骨组织矿物质和骨基质均减少、骨密度降低、骨强度下降、体内氧化损伤加重、免疫功能下降，代谢功能与各系统功能均降低。因此老年人的营养需要与一般人群存在差异，老年人膳食也相应存在特殊的地方。
- 作者
- 郑志杰
- 单位
- 上海交通大学公共卫生学院 心血管内科
- 职称
- 院长
- 贡献
- 审核
供给
供给：供给包括生产、向市场提供出售、售出三个环节。经济学的供给指的是在某一特定时期内，对应于一个给定的价格，生产者愿意且能够提供的商品数量被称为该价格下的供给量。是供给（生产）量与价格的关系或价格与供给（售出）量的对应关系。
- 中文名
- 供给
- 外文名
- supplying/feed
- 文学释义
- 提供并给予物品给需要的一方
- 日本語
- 賄う まかなう
- 拼音
- gōng jǐ
- 注音
- ㄍㄨㄙ ㄐㄧ
- 经济学释义
- 表示价格、供给量的关系
生理
生理，汉语词语，读作shēng lǐ。意思是生物机体的生命活动和各个器官的机能、生存的希望、活计；职业、生意；买卖。
- 中文名
- 生理
- 英文
- physiology
- 近义词
- 生计
- 拼音
- shēng lǐ
- 解释
- 生物
- 出处
- 《百喻经·种熬胡麻子喻》
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老年人膳食中应多供给生理价值高的蛋白质，一般认为优质蛋白质应占蛋白质总量的（）。
老年人膳食中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的 ( )
老年人蛋白质提供的热量占总热量（），且应注意优质蛋白质的摄入。
老年人蛋白质提供的热量占总热量（），且应注意优质蛋白质的摄入。
老年人的蛋白质供给量不宜过多，但优质蛋白质应占蛋白质总量的（ ）。
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