填空题
对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。
发布日期：2020-12-11
试题解析
氢离子浓度指数
氢离子浓度指数（hydrogen ion concentration）是表示氢离子浓度的一种方法。它是水溶液中氢离子浓度（活度）的常用对数的负值，即-lg[H+]。一般称为“pH”或者“pH值”。氢离子活度指数的测定，定性方法可通过使用pH指示剂、pH试纸测定，而定量的pH测量需要采用pH计来进行测定。
- 中文名
- 氢离子浓度指数
- 所属学科
- 化学
- 提出时间
- 1909年
- 外文名
- Hydrogen ion concentration
- 提出人
- Soren Peter Lauritz Sorensen
对数
在数学中，对数是对求幂的逆运算，正如除法是乘法的逆运算，反之亦然。 这意味着一个数字的对数是必须产生另一个固定数字（基数）的指数。 在简单的情况下，乘数中的对数计数因子。更一般来说，乘幂允许将任何正实数提高到任何实际功率，总是产生正的结果，因此可以对于b不等于1的任何两个正实数b和x计算对数。如果a的x次方等于N（a>0，且a≠1），那么数x叫做以a为底N的对数（logarithm），记作x=loga N。其中，a叫做对数的底数，N叫做真数。
- 中文名
- 对数
- 常用对数
- 以10为底的对数，记为lgN
- 对数函数
- 函数 y=log
- 类型
- 数学术语
- 外文名
- logarithm
- 自然对数
- 以无理数e为底的对数，记为lnN
- 发明人
- 苏格兰数学家约翰·纳皮尔
酸度
在化学中，酸度（或称中和值、酸值、酸度）表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾（KOH）的毫克数 。酸度是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。酸度数值的大小，随所用指示剂指示终点pH值的不同而异。典型的测量程序是，将一份分量已知的样品溶于有机溶剂，用浓度已知的氢氧化钾溶液滴定，并以酚酞溶液作为颜色指示剂。酸价可作为油脂变质程度的指标。酸度的单位：mg/g，酸度指水中能与强碱发生中和作用的物质的总量，包括无机酸、有机酸、强酸弱碱盐等。酸度的数值越大说明溶液酸性越强。
- 中文名
- 酸度
- 单位
- mg/g
- 分类
- 无机酸度、游离CO
- 外文名
- acidity
- 酸度
- H
- 学科
- 化学
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使用PH计测定溶液酸度时，（）。
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