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名词解释题
发布日期:2020-04-13
同型乳酸发酵指的是葡萄糖经过糖酵解途径(EMP)发酵,只生成乳酸这一种代谢产物,从能量守恒上来看就是1 mol葡萄糖可以在理论转化率(100%)下生成2 mol乳酸。但是在微生物发酵过程中势必存在着其它生理活动,所以通常默认为乳酸的转化率达到80%以上即可以算作同型乳酸发酵。
标签: lactic acid homofermentation
答案解析
正确答案: 细菌利用单糖或双糖进行发酵作用产生乳酸的过程,称为乳酸发酵。同型乳酸发酵是指发酵过程和产物比较单纯,只产生乳酸。
解析: 暂无解析
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