单选题
属于氰苷的是（）
发布日期：2021-11-03
A
苦杏仁苷
B
白芥子苷
C
天麻苷
D
毛茛苷
E
水杨苷
试题解析
含氰苷
生氰苷，又称为含氰苷，广泛分布于植物界，其中以豆类、禾谷类和玫瑰 一些种类最多。
- 中文名
- 生氰苷
- 别名
- 含氰苷
- 外文名
- cyanogenic glycoside
- 分布
- 植物界
生氰苷
生氰苷，又称为含氰苷，广泛分布于植物界，其中以豆类、禾谷类和玫瑰 一些种类最多。
- 中文名
- 生氰苷
- 别名
- 含氰苷
- 外文名
- cyanogenic glycoside
- 分布
- 植物界
氰苷
氰苷主要指具有α-羟基腈的苷。这种苷在不同条件下易被稀酸和酶催化水解，生成的苷元α-羟基腈很不稳定，立即分解为醛（酮）和氢氰酸； 而在浓酸作用下苷元中的-CN基易氧化成-COOH基；若在碱性条件下，苷元容易发生异构化而生成α-羟基羧酸盐。氰苷的代表化合物是苦杏仁中的苦杏仁苷。属于氰苷的实例还有亚麻氰苷、百脉根苷、垂盆草苷。
- 中文名
- 氰苷
- 定义
- 具有α-羟基腈的苷
- 味道
- 微苦
- 外文名
- Cyanophoric glycoside
- 特性
- 易被稀酸和酶催化水解
- 水溶性
- 易溶于水
标签： 苦杏仁
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