单选题
亚硝酸钠中毒时（）
发布日期：2020-12-11
动脉血氧分压正常
动脉血氧含量下降
两者均有
两者均无
试题解析
食品添加剂亚硝酸钠
亚硝酸钠（NaNO2 ） 是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂。亚硝酸钠是一种强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，导致组织缺氧，使人体出现青紫而中毒。亚硝酸钠的外观与食盐极为相似，容易被误用。作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头及肉制品加工中，他的特点是可以增加肉类的鲜度，并有抑制微生物的作用，有助于保持肉制品的结构和营养价值。亚硝酸钠的缺点也很明显，由于他是食品添加剂中毒性较强的物质，人体极限摄入量一次最多不能超过0.3 G，如果超过这一极限摄入量，就会造成人体亚硝酸钠中毒，甚至死亡。因此，在食品生产时应尽量少用或不用。食品添加剂亚硝酸钠的标准号为StandardNo：GB1886.11—2016。
- 中文名
- 食品添加剂亚硝酸钠
- 发布日期
- 2016年8月31日
- 分子式
- NaNO2
- 外文名
- Food additive--Sodium nitrite
- 实行日期
- 2017年1月1日
- 相对分子质量
- 69.00(按2007年国际相对原子质量)
亚硝酸钠注射液
亚硝酸钠注射液，适应症为用于氰化物中毒。
- 药品名称
- 亚硝酸钠注射液
- 用途分类
- 氰化物中毒解毒药
- 药品类型
- 处方药、医保工伤用药
亚硝酸钠晶体
亚硝酸钠晶体是一种化学物质。
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