问答题
哪些氨基酸对人体是必需氨基酸，为什么有些氨基酸称为非必需氨基酸？
发布日期：2020-12-11
试题解析
必需氨基酸
必需氨基酸指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必须由食物蛋白质供给的氨基酸。例如，赖氨酸、亮氨酸等。动物种类不同，所需的必需氨基酸也不同。对成人而言，必需氨基酸有8种，即：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。另外，组氨酸为婴幼儿所必需。此外，精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸为早产儿所必需。必需氨基酸必须从食物中直接获得，否则就不能维持机体的氮平衡并影响健康。食物中蛋白质营养价值的高低，主要取决于所含必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与人体所需要的相近。因此，动物蛋白质和植物蛋白质混合食用，不同的植物蛋白质混合食用，可以提高植物性蛋白质的营养价值。
- 中文名
- 必需氨基酸
- 特点
- 不能合成或合成速度不能满足机体需要，必需由食物供给
- 学科
- 营养学
- 外文名
- essential amino acid
- 种类
- 成人8种，婴幼儿还需要组氨酸
氨基酸
氨基酸，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-，w-...氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十二种，包括甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天门冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、硒半胱氨酸和吡咯赖氨酸（仅在少数细菌中发现），它们是构成蛋白质的基本单位。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。
- 中文名
- 氨基酸
- 化学式
- RCH(NH
- 官能团
- 氨基、羧基
- 公布时间
- 2008年
- 外文名
- amino acid
- 解释
- 含有氨基和羧基的一类有机化合物
- 见载刊物
- 《生物化学与分子生物学名词》 科学出版社
称为
称为，汉语词语，拼音是chēng wéi，意思是指叫做。
- 中文名
- 称为
- 注音
- ㄔㄥ ㄨㄟˊ
- 拼音
- chēng wéi
- 释义
- 叫做。
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