问答题
如何进行冰鲜鱼运输？
发布日期：2020-12-11
试题解析
冰鲜鱼
冰鲜鱼主要分为两类。第一类指：只是简单使用冰块将鱼进行冰冻，未进行内脏处理，鱼的温度一般在0度，此类经常可以在海鲜市场买到，且冷藏时间不超过3天。第二类指：使用低温技术将新鲜捕捞的活鱼经过现杀清洗等工序后直接急冻，迅速将鱼的温度降到零下十几度，可以保证鱼的新鲜及锁住鱼肉营养，同时通过低温技术处理的冰鲜鱼还能有效避免鱼类产品在长途运输途中产生的二次交叉污染问题，一般保存期3个月仍可保持鱼的营养及新鲜度。美国、英国等国外的海鲜市场及国内高端超市均在使用。
- 中文名
- 冰鲜鱼
- 主要原料
- 鱼
- 储藏方法
- 急冻
- 外文名
- Frozen Fish
- 是否含防腐剂
- 否
运输
运输是指用特定的设备和工具，将一定形状、质量、体积的物体，从一个地点向另一个地点安全的按时运达的物流活动，它是在不同地域范围内，以改变物的空间位置为目的对物进行的空间位移。通过这种位移创造商品的空间效益，实现其使用价值，满足社会的不同需要。运输是物流的中心环节之一，也是现代物流活动最重要的一个功能。运输是一个汉语词汇，拼音是yùn shū，意思是用交通工具把物资运到另一地方，是实现人和物空间位置变化的活动。
- 中文名
- 运输
- 作用
- 实现人和物空间位置变化的活动
- 拼音
- yùnshū
- 特点
- 各种运输方式之间可以相互补充
- 外文名
- 搬运站
- 解释
- 用
- 出处
- 《
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