单选题
发布日期:2021-03-18
乳类食品
谷类
禽畜肉
蔬菜和水果
海产品类
果胶是一种多糖,其组成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁和细胞内层,大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中。呈白色至黄色粉状,相对分子质量约20000~400000,无味。在酸性溶液中较在碱性溶液中稳定,通常按其酯化度分为高酯果胶及低酯果胶。高酯果胶在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6~3.4的范围内形成非可逆性凝胶。低酯果胶一部分甲酯转变为伯酰胺,不受糖、酸的影响,但需与钙、镁等二价离子结合才能形成凝胶。
食物(英文:Food)是指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质。对人体而言,能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成,能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物,例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王,更多免费功能准备上线!
此试题出现在
相同截面积时,空心截面比实心截面的惯性矩小。
老窑水以静储量为主,一旦发生突水,可以在短时期内造成大量的水突入矿井,往往可能造成较大灾害。
基站代维企业所承接的基站代维项目原则上应与其()对等。
西方第一个从哲学思辨的高度谈论美学问题的哲学家是()
某住宅小区采用公开招标的方式选聘物业服务企业,评标委员会中有招标人代表2人,则该评标委员会中物业管理方面的专家不得少于( )人。
当站台发生客伤时,立即到站台寻找受伤乘客,做好乘客的安抚工作,并向乘客了解受伤的经过,寻找()及以上的目击证人。
狐狸先生一家在被围困了多少时间,狐狸先生才想到了好办法?()
蔬菜的简易贮藏包括()、沟藏、()三种基本形式,以及由此衍生的和假植储藏和冻藏。
合同风险的规避措施有( )。
感染疟原虫后,宿主可产生免疫抗体,其免疫为( )
暂无相关推荐~