问答题

扩散法测定食品中的水分活度的步骤？

发布日期：2020-12-11

试题解析

水活性

水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。

中文名: 水活性
别名: 水分活度、水活度

外文名: water activity

扩散

扩散可以分类为很多不同种类的扩散，其需要和状态大体不相同。有些扩散需要介质，而有些则需要能量。因此不能将不同种类的扩散一概而论。有生物学扩散、化学扩散、物理学扩散，等等。

中文名: 扩散
详细解释: 扩散影响

外文名: diffusion
拼音: kuò sàn

步骤

步骤，是Piotr Kamler执导短片，于1975上映。

中文名: 步骤
制片地区: 法国
上映时间: 1975年

类型: 动画 / 短片
导演: Piotr Kamler

标签：扩散法测定食品水分步骤

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