判断题
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
发布日期：2020-04-14
A
对
B
错
试题解析
保藏
保藏，汉语词语，读音是bǎo cáng，意思是指把东西藏起来以免遗失或损坏。
- 中文名
- 保藏
- 释义
- 把东西藏起来以免遗失或损坏
- 拼音
- bǎo cáng
- 注音
- ㄅㄠˇ ㄘㄤˊ
腌渍
腌渍食品是食品保藏的一种方法，其目的是为了防止食品腐败变质，延长食品的食用期，特别是当今食品极其丰富，食品流通迅速而广泛，食品的保鲜问题更显得重要。腌渍食品的方法是一种很古老的保藏食品的方法，在民间比较普及，不同地区，不同民族都有食用腌渍食品的习惯。腌渍食品不仅有特殊的风味，有的还有刺激食欲，帮助消化，去油腻的功效，有些地区无论家庭餐桌上，还是豪华的酒楼必有各色腌渍小食品点缀。
- 中文名
- 腌渍
- 用途
- 防止食品腐败变质
- 性质
- 食品保藏的一种方法
- 方法
- 食盐或食糖渗入食品组织内
储藏
储藏，拼音 chǔ cáng，汉语词语，释义：1、指把一样东西长久的保管起来。2、蕴藏
- 中文名
- 储藏
- 近义词
- 保藏 储存 蕴藏
- 属性
- 词语
- 拼音
- chǔ cáng
- 反义词
- 取出，拿出
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