单选题
各种调味品具有不同的呈味成分，其中错误的说法是（）
发布日期：2020-12-11
饴糖的主要成分是麦芽糖
冰糖的主要成分是蔗糖
味精的主要成分是5’—肌苷酸
糖精的主要成分是邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐
试题解析
调味品
调味品（flavouring，condiment，seasoning），是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
- 中文名
- 调味品
- 种类
- 香草、香料
- 香料分类
- 多香果粉、肉桂粉
- 外文名
- flavouring
- 香草分类
- 罗勒、月桂叶、莳萝
- 功能
- 增进菜品质量
呈味
呈味，读音为chéng wèi，汉语词语，意思是散发甘美的气味。
- 中文名
- 呈味
- 注音
- ㄔㄥˊ ㄨㄟˋ
- 拼音
- chéng wèi
- 出处
- 《
说法
说法，读音是shuō fǎ,shuō·fǎ，汉语词语，意思是措辞。
- 中文名
- 说法
- 注音
- ㄕㄨㄛ ㄈㄚˇ
- 拼音
- shuō fǎ,shuō·fǎ
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此试题出现在
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