判断题
煮沸强度的高低与煮沸锅的加热面积、蒸汽压力、煮沸方法等无关。
发布日期：2020-12-11
A
对
B
错
试题解析
饱和蒸汽压力
在密闭条件中，在一定温度下，与固体或液体处于相平衡的蒸汽所具有的压力称为饱和蒸汽压力。饱和蒸汽压力又称蒸汽压力。同一物质在不同温度下有不同的蒸汽压力，并随着温度的升高而增大。不同液体饱和蒸汽压力不同，溶剂的饱和蒸汽压力大于溶液的饱和蒸汽压力；对于同一物质，固态的饱和蒸汽压力小于液态的饱和蒸汽压力。
- 中文名
- 饱和蒸汽压力
- 别名
- 蒸汽压力
- 性质
- 科学
- 外文名
- saturated vapor pressure
- 影响因素
- 温度、物质种类等
- 类别
- 物理
煮沸锅
煮沸锅，主要是用于啤酒生产中麦芽汁的煮沸，其结构是由锅体、保温层外包覆层，上封头，进液口、放液口等构成。煮沸锅（copper； wort kettle；wort cooker）是啤酒生产中用于麦汁的煮沸浓缩，使麦汁达到一定的浓度，并通过加入酒花带给麦汁酒花香气的一种设备，是糖化工序的主要设备之一。
- 中文名
- 煮沸锅
- 外文名
- copper
加热
加热是指热源将热能传给较冷物体而使其变热的过程。一般的外在表现为温度的升高，可以用温度计等设备直接测量。加热的方式一般可分为直接加热和间接加热两大类。
- 中文名
- 加热
- 定义
- 热能使较冷物体变热的过程
- 设备
- 箱式电阻炉、井式电阻炉等
- 化学符号表示
- △
- 外文名
- heating
- 分类
- 直接
- 学科
- 化学
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