单选题
酸碱滴定法包括（）
发布日期：2021-09-26
二步酸碱滴定法
直接酸碱滴定法
两者皆是
两者皆不是
试题解析
食品中总酸的测定
总酸度是指所有酸性成分的总量。GB/T 12456-2008中规定了使用酸碱滴定的指示剂法和电位滴定法测定食品中总酸的方法。酸碱滴定法适用于果蔬制品、饮料、乳制品、酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等食品中总酸的测定，不适用于深色或浑浊度大的食品；电位滴定法适用于上述各类食品中总酸的测定。
- 中文名
- 食品中总酸的测定
- 外文名
- Determination of total acid in foods
酸碱滴定法
酸碱滴定法是指利用酸和碱在水中以质子转移反应为基础的滴定分析方法。可用于测定酸、碱和两性物质，是一种利用酸碱反应进行容量分析的方法。用酸作滴定剂可以测定碱，用碱作滴定剂可以测定酸，这是一种用途极为广泛的分析方法。最常用的酸标准溶液是盐酸,有时也用硝酸和硫酸。标定它们的基准物质是碳酸钠。
- 中文名
- 酸碱滴定法
- 氢氧化钠
- 常用的碱
- 误差
- 约为1%
- 外文名
- acid-base titration
- 缺点
- 精确度不高
- 学科
- 无机化学
分析化学
分析化学课程是福州大学建设的慕课、国家精品在线开放课程，于2017年03月06日首次在中国大学MOOC开课，授课教师为林翠英、付凤富、林振宇、郭良洽、王建、林陈晨。据2021年8月中国大学MOOC官网显示，该课程已运行10学期。分析化学课程共十章，包括分析试样的采集与制备、质量保证与质量控制、酸碱滴定法、误差与数据处理、络合滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、吸光光度法等内容。
- 中文名
- 分析化学
- 类别
- 慕课、国家精品在线开放课程
- 开课时间
- 2017年03月06日（首次）
- 建设院校
- 福州大学
- 外文名
- Analytical chemistry
- 授课平台
- 中国大学MOOC
- 授课教师
- 林翠英、付凤富、林振宇、郭良洽、王建、林陈晨
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