单选题
果蔬原料在缓冻的情况下，冰晶体主要在（）中形成。
发布日期：2020-12-11
整个组织
原生质中
细胞间隙
外表面组织
试题解析
原料
原料是指没有经过加工制造的材料，如矿产品和农产品，其价格往往是标准价格或按质论价。
- 中文名
- 原料
- 拼音
- yuán liào
- 外文名
- Raw material
- 意义
- 原料指没有经过加工制造的
缓冻
缓冻是对细胞影响最小的冻融方式，是指食品在绝热的低温室中-40℃-18℃并在静态的空气中进行冻结的方法。
- 中文名
- 缓冻
- 拼音
- huǎn dòng
- 优点
- 对细胞损伤小
- 外文名
- slow freezing
- 领域
- 食品贮藏技术
- 结果
- 晶体大结构完整
果蔬
果蔬，是水果和蔬菜的简称。是指可食用的水果和蔬菜，相对于肉食，是食物的一个类别。
- 中文名
- 果蔬
- 碳水化合物
- 葡萄糖
- 含氮物质
- 蛋白质
- 外文名
- Fruits and Vegetables
- 有机酸
- 苹果酸
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此试题出现在
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