单选题
下列不属于维生素的是（ ）。
发布日期：2021-03-18
叶酸
牛磺酸
泛酸
烟酸
维生素C
试题解析
牛磺酸
牛磺酸（Taurine）是动物体内一种结构简单的含硫氨基酸，化学名称为 2-氨基乙磺酸，分子式为 C2H7NO3S，分子量为 125.15，无臭，味略酸，其稀溶液呈中性，对热稳定，在人和动物胆汁中与胆酸结合，以结合形式存在；而在脑、卵巢、心脏、肝、乳汁、松果体、垂体、视网膜、肾上腺等组织中，以游离形式存在，总量 12-18g，但不参与蛋白质的合成。牛磺酸是人体的条件必需氨基酸，对胎儿、婴儿神经系统的发育有重要作用。牛磺酸可广泛应用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域，也可用作生化试剂、湿润剂、pH 缓冲剂等。
- 中文名
- 牛磺酸
- 别名
- 2-氨基乙磺酸、牛胆酸、牛胆素
- 分子量
- 125.15
- EINECS登录号
- 203-483-8
- 水溶性
- 溶于水，不溶于乙醇、乙醚
- 外观
- 白色结晶粉末
- 危险性符号
- R36/37/38
- 外文名
- Taurine
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 107-35-7
- 熔点
- 305.11 ℃
- 密度
- 1.00 g/cm
- 安全性描述
- S26 S36 S24/25
- 危险性描述
- Xi
泛酸
维生素B5又叫泛酸，是一种水溶性维生素，化学式为C9H17NO5，因广泛存在于动植物中而得“泛酸”之名。由于所有的食物都含有维生素B5，所以几乎不存在缺乏问题。维生素B5在食品工业可作发色助剂，每千克肉添加0.01~0.022g可使肉色良好。亦用于面包、糕点、乳制品作食品强化剂。在饲料工业用作维生素添加剂，添加于家禽、猪、幼龄反刍动物、鱼类等的饲料中。在化妆品中，起保护和改善粗糙皮肤的作用。
- 中文名
- 维生素B5
- 别名
- 泛酸、3-吡啶羧酸酰胺
- 分子量
- 219.23
- 沸点
- 490.2 ℃
- 密度
- 1.44 g/cm
- 外文名
- Vitamin B5
- 化学式
- C
- 熔点
- 178 至 179 ℃
- 水溶性
- 易溶
- 闪点
- 250.3 ℃
烟酸
烟酸属于维生素B族，又称尼克酸、维生素B3、抗癞皮病因子，分子式为C6H5NO2，化学名称吡啶-3-甲酸，热稳定性好，能升华，工业上常采用升华法提纯烟酸。烟酸外观为白色晶体或白色结晶性粉末，可溶于水，主要存在于动物内脏、肌肉组织，水果、蛋黄中也有微量存在，是人体必需的13种维生素之一。烟酸主要用于饲料添加剂，可提高饲料蛋白的利用率，提高奶牛产奶量及鱼、鸡、鸭、牛、羊等禽畜肉产量和质量。烟酸还是一种应用广泛的医药中间体，以其为原料，可以合成多种医药，如尼可刹米和烟酸肌醇酯等。此外，烟酸还在发光材料、染料、电镀行业等领域发挥着不可替代的作用。
- 中文名
- 烟酸
- 别名
- 吡啶-3-甲酸；3-吡啶甲酸；烟酸碱；尼克酸；尼亚生；尼古丁酸；维生素PP
- 分子量
- 123.11
- EINECS登录号
- 200-441-0
- 沸点
- 292.5 ℃
- 密度
- 1.473 g/cm
- 闪点
- 130.7 ℃
- 安全性描述
- S26 S36
- 危险性描述
- Xi
- 外文名
- Nicotinic acid
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 59-67-6
- 熔点
- 236 至 239 ℃
- 水溶性
- 1-5 g/100 mL at 17°C
- 外观
- 白色晶体或白色结晶性粉末
- 应用
- 饲料添加剂，
- 危险性符号
- R36/37/38
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