单选题
食物血糖生成指数(GI)越低，则表示（ ）。
发布日期：2021-03-18
A
餐后血糖应答水平百分比值越大
B
餐后血糖升高相对缓和
C
餐后血糖骤然升高
D
葡萄糖在体内扩散速度急剧
E
葡萄糖利用率增加
试题解析
食物血糖生成指数
食物血糖生成指数（ GI），是指与标准化食物（通常指葡萄糖）对比，某一检测食物被人摄入后引起血糖上升的速率。1981年，一位名叫霍金斯（Jenkins）的医生在《美国临床营养学期刊》中首次提到血糖指数这一概念。
- 中文名
- 食物血糖生成指数
- 出处
- 《美国临床营养学期刊》
- 提出时间
- 1981年
- 提出者
- 霍金斯
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