填空题
碾米是指（）。
发布日期：2020-12-11
试题解析
物理碾米法
物理碾米法是运用机械设备产生的机械作用力对糙米进行去皮碾白的方法，所使用的机械称为碾米机。碾米机的主要工作部件是碾辊。根据碾辊制作材料的不同，碾辊有铁辊、砂辊(白)和砂铁结合辊3种类型。根据碾辊轴的安装形式，碾米机可分为立式碾米机和横式碾米机两种。
糙米碾白
糙米碾白即是碾米的过程，其目的主要是碾除糙米的皮层。糙米去皮的程度是衡量大米加工精度的依据，即糙米去皮愈多，成品大米精度愈高。碾米的基本方法可分为化学碾米和机械碾米两种。世界各国普通使用的碾米方法是机械碾米，其产物是白米和米糠。
- 中文名
- 糙米碾白
- 别名
- 碾米
- 基本方法
- 化学碾米和机械碾米
- 外文名
- rice miling
- 产物
- 白米
- 作用力
- 摩擦力、研削力
碾坊
碾坊，读作：niǎn fáng，是指碾米、面的作坊。也作“碾房”
- 中文名
- 碾坊
- 外文名
- a grain mill
- 详细解释
- 碾谷磨面的作坊
- 拼音
- niǎn fáng
- 注音
- ㄋㄧㄢˇㄈㄤˊ
标签： 碾米
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