判断题
维生素，色素，生长剌激素，毒素以及聚β-羟基丁酸都是微生物产生的次生代谢产物。
发布日期：2021-05-22
对
错
试题解析
羟基
羟基（oxhydryl）是一种常见的极性基团，化学式为-OH。羟基与水有某些相似的性质，羟基是典型的极性基团，与水可形成氢键，在无机化合物水溶液中以带负电荷的离子形式存在（OH-），称为氢氧根。羟基主要分为醇羟基，酚羟基等。
- 中文名
- 羟基
- 化学式
- -OH
- 外文名
- oxhydryl、hydroxyl
丁酸
丁酸，是一种有机化合物，化学式为C4H8O2，主要用作食用香料，常用于黄油、干酪和水果香精的增香，也可用作萃取剂、脱钙剂，还可用于制备丁酸酯类化合物。
- 中文名
- 丁酸
- 别名
- 正丁酸
- 分子量
- 88.105
- EINECS登录号
- 203-532-3
- 沸点
- 164.3 ℃
- 密度
- 0.96 g/cm
- 外文名
- butyric acid
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 107-92-6
- 熔点
- -7.9 ℃
- 水溶性
- 易溶
- 闪点
- 69.7 ℃
色素
色素是赋予一定颜色的原料。人们选择商品往往凭视、触、嗅等感觉,而色素是视觉方面的重要一环，因此色素用得是否适当对制品好坏也起决定作用。(1)合成色素食用色素从化工合成制得的色素称合成色素。(2)无机色素常用的无机色素有氧化铁、碳黑、氧化铬绿等，它们具有良好的耐光性,不溶于水。(3)天然色素常用的天然色素有胭脂树红、胭脂虫红、叶绿素、姜黄素和叶红素等。
- 中文名
- 色素
- 别名
- 染料
- 注音
- ㄙㄜˋ ㄙㄨ
- 分类
- 天然色素、人工色素
- 外文名
- pigment
- 拼音
- sè sù
- 解释
- 使有机体具有各种不同
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