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单选题

下列哪种食品添加剂可以用于防腐?(  )

发布日期:2021-03-18

下列哪种食品添加剂可以用于防腐?(  )
A

B

C

D

E

试题解析

食品添加剂

食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性,国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定,制定颁布了《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)。该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种,并详细规定了使用范围、使用量。

中文名
食品添加剂
主要食用功效
改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。主要食用功效
外文名
Food Additives

防腐

防腐,就是利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖,即通过制菌作用(bacteriostasis)防止食品、生物制品等对象发生霉腐的措施。

中文名
防腐
外文名
antisepsis

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营养(士)

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