单选题
氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（ ）。
发布日期：2021-03-18
花生仁
白果
杏仁
核桃仁
松子仁
试题解析
氰苷类
氰苷类化合物是指由氰醇衍生物的羟基和糖缩合形成的糖苷，属于植物的次生代谢产物，已经在菊科、豆科、亚麻科和蔷薇科等 2500 多种种属中发现。常见的氰苷大多具有相同的骨架结构，根据氰醇衍生物上的取代基不同可分为脂肪族和芳香族两类。氰苷有很多都被人们所熟知，如苦杏仁苷、亚麻苦苷、蜀黍苷等。一种种属植物一般只含有 1 或 2 种氰苷，比如禾本科（蜀黍苷），菊科（亚麻苦苷），水龙骨科（野樱苷和蚕豆氰苷），蔷薇科（苦杏仁甙和野樱苷）。
- 中文名
- 氰苷类
- 来源
- 植物次级代谢产物
- 结构
- 糖苷
- 外文名
- Cyanophoric glycoside
- 分布
- 菊科、豆科、亚麻科和蔷薇科等
- 中毒症状
- 恶心、呕吐、腹痛等
发生
发生是一个汉语词汇，拼音是fā shēng，意思是原来不存在的事情出现了。
- 中文名
- 发生
- 拼音
- fā shēng
- 基本解释
- 原来不存在的事情出现了
- 近义词
- 发作
- 外文名
- happen
- 注音
- ㄈㄚ ㄕㄥ
- 同义词
- 发现
化合
化合，一种化学反应类型。由两种或两种以上的物质(单质或化合物)，形成一个成分较复杂的化合物的反应。
- 中文名
- 化合
- 性质
- 一种
- 形成
- 成分较
- 公布时间
- 1991年
- 外文名
- combination
- 物质
- 两种或两种以上
- 见载刊物
- 《化学名词》 科学出版社
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