多选题
黄酒的主要品种有（）
发布日期：2020-12-11
元红酒
福州红曲酒
山东即墨黄酒
四川郎酒等
试题解析
品种
品种，指物种内具有共同来源和特有性状，经过长期演变，其遗传性稳定，且具有同一共性的物种。
- 中文名
- 品种
- 分类
- 原始品种，育成品种
- 词性
- 名词
- 性质
- 种质基因库的重要保存单位
- 外文名
- variety、cultivar、breed
- 含义
- 产品的种类
- 用途
- 生产资料
黄酒
黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有：房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、安徽宣丰黄酒、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒，广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模
- 中文名
- 黄酒
- 别名
- 米酒、糯米酒、老酒
- 是否含防腐剂
- 否
- 储藏方法
- 放阴凉、通风、避光保存即可
- 外文名
- Huangjiu
- 主要原料
- 稻米
- 适宜人群
- 怕寒怕冷，体质偏寒
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