单选题
厨房开餐管理工作可分为：开餐前准备、开餐中的出品和开餐后的清理收档等三个阶段。属于开餐后管理工作的选项是（）
发布日期：2020-12-11
通报当餐缺售与推销的菜肴品种
及时进行退换菜点的处理
督查出品手续与订单的妥善收管
对水养原料进行换水处理
试题解析
出品
出品，汉语词语，拼音读chū pǐn，指生产制造；出产。出自《画史》。
- 中文名
- 出品
- 拼音
- chū pǐn
- 注音
- ㄔㄨ ㄆㄧㄣˇ
- 解释
- 生产制造；出产
- 出处
- 《画史》《字典》
- 英译
- to produce an item, output, items that are produced
厨房
厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱、冰柜）。纵观中国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。
- 中文名
- 厨房
- 外文名
- Kitchen
- 常有设备
- 炉具、流理台及储存食物的设备
- 拼音
- chú fáng
- 功能
- 烹制菜肴饭食之处
- 设计风格
- 古典风格、简约风格等
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