号称“川菜第一肴”,并有“过门香”之称的菜肴是( )。
发布日期:2020-12-11
试题解析
号称
号称,读音:hào chēng,汉语词语,意思是以某名著称。
- 中文名
-
号称
- 拼音
-
hào chēng
- 出处
-
《文心雕龙·书记》
- 外文名
-
be known as
- 释义
-
以某名著称
菜肴
菜肴,是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜:精美菜肴。常见的为家常的米饭,汤,炒菜,还有的是美味且难得的食物。
- 中文名
-
菜肴
- 解释
-
烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品
- 拼音
-
cài yáo
- 引证解释
-
《脱险杂记》
过门
过门,汉语词语,拼音是guò mén,是指在声乐曲中常由叠句或副歌构成的短器乐乐段。
- 中文名
-
过门
- 注音
-
ㄍㄨㄛˋ ㄇㄣˊ
- 拼音
-
guò mén
- 释义
-
声乐曲中常由
正确答案:
D
解析:
回锅肉在四川又称熬锅肉,是四川民间的传统菜肴,号称“川菜第一肴”,俗话说“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”,是川菜之魂。传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。
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