单选题
测定食品中（）含量时，一般不能用干法灰化法处理样品。
发布日期：2020-12-11
Pb
Cu
Zn
Hg
试题解析
干法灰化法
干法灰化法是测定食物中无机物含量的一种方法。因为食物中的无机元素会与有机质结合，形成难溶、难离解的化合物，故测定食物中无机物含量时，常采用有机物破坏法来消除有机物的干扰。干法通过高温灼烧将有机物破坏，使有机物脱水、炭化、分解、氧化，再于高温电炉中灼烧灰化，残灰为白色或浅灰色。
- 中文名
- 干法灰化法
- 相对概念
- 湿法消化法
- 优点
- 破坏彻底，操作简便，空白值低。
- 检测对象
- 金属元素和硫、氮等非金属元素
- 仪器
- 坩埚、高温电炉
- 缺点
- 时间长、温度高，易造成挥散损失
含量
特定物质中所包含的某种成分的量
- 中文名
- 含量
- 释义
- 特定物质中所包含的某种成分的量
- 拼音
- hán liàng
测定
测定是获得某一物质的物理或化学特征数据信息的方法，或这种方法的执行过程。在分析化学中，一般是通过实验来确定待测对象诸如质量、时间、温度、体积、电流强度、浓度等物理量或其他变化，进而确定物质或材料中某些化学组分的含量或结构等情况。在测量学里，测定是指使用测量仪器和工具，通过测量和计算，得到一系列测量数据，或把地球表面的地形缩绘成地形图。
- 中文名
- 测定
- 拼音
- cèdìng
- 外文名
- gage
- 注释
- 经
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