单选题
发布日期:2021-03-15
初乳
过渡乳
成熟乳
晚乳
蛋白质英文名称:protein,是指生物体中广泛存在的一类生物大分子,由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链,经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。泛指某一类蛋白质,与前面的限定词组成复合词时,一律用“蛋白质”,如血浆蛋白质、纤维状蛋白质、酶蛋白质等,此时“质”字不得省略(习惯词除外,新命名者从此)。指具体蛋白质时,“质”字可省略,如血红蛋白、肌球蛋白等。某物质由多少蛋白质组成,称为蛋白质含量。
乳汁,指由女性乳腺分泌出的白色或略带黄色的液体,不透明,含有丰富的营养物质。通称奶。含有各种不同比例的脂肪、蛋白质、糖和无机盐。
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