多选题
涩味表示的药物作用是（）
发布日期：2021-03-25
止泻
固精
生津
宣肺平喘
试题解析
药效作用
药物作用的基本表现药物作用是指药物与机体细胞间的初始作用，是动因，是分子反应机制，有其特异性。
- 中文名
- 药效作用
- 别名
- 药物作用
- 外文名
- drug action
- 分类
- 医学相关
涩味
食品中的涩味主要是单宁等多酚化合物，其次是一些盐类（如明矾），还有一些醛类、有机酸如草酸、奎宁酸也具有涩味。水果在成熟过程中由于多酚化合物的分解、氧化、聚合等，涩味逐渐消失如柿子。茶叶中也含有多酚类物质，由于加工方法不同，各种茶叶中多酚类物质含量各不相同，红茶中经发酵后，由于多酚物质被氧化，所以涩味低于绿茶。涩味是构成红葡萄酒的一个重要因素，但是涩味又不宜太重，在生产中就要采取措施控制多酚类物质的含量。
- 中文名
- 涩味
- 领域
- 食品
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