厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科：铲定位，进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位（）.

[单选题]民国时期，民间出现了许多拳社组织，如1910年（）成立的“精武体育会”。

[单选题]室内灯具距地不得低于（）m。

[单选题]某乡有人口2万人约5000户，欲以户为单位抽其中2000人进行某病的调查若按该乡家庭人口登记名册，随机抽取第1户，随后每间隔几户，再抽取，对被抽到的家庭进行调查。这种抽样方法称为（）

[判断题]木材承重构件的稳定性总是比钢筋混泥土构件好。（）

[单选题]下列不属于痉挛的是（）。

[单选题]结肠破裂（　　）。

[问答题]简述经营杠杆系数的变动规律为

[单选题]骨折愈合期（晚期）恢复关节活动度训练中，“刚去除外固定的患者先采用运动”属于（）

[单选题]男性，28岁。右肾结核无功能伴左肾严重积水，膀胱挛缩。查：血肌酐768μmol／L，血红蛋白82g/L。治疗最好采取（）。

[单选题]性激素分泌不足可致（）

[填空题]厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要，对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科：铲定位，进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位（）.

[多选题]餐饮企业的特点有（）

[单选题]餐饮企业经营方式多样，独立经营的单体餐饮企业特点是（）。

[多选题]餐饮企业贮存区应满足（）要求。

[多选题]餐饮企业生产的特点有（）

[单选题]甲餐饮企业为增值税一般纳税人，2016年8月，甲餐饮企业提供餐饮服务取得不含税销售额80万元。该企业当月的销项税额为（）万元。

[判断题]卫生监督员李某在对辖区内餐饮企业审核的过程中故意超越职权，让原本不符合条件的餐饮企业在审核过程中通过，致使辖区内食品安全环境遭受重大损害，危害了食品安全工作的正...

[判断题]卫生监督员李某在对辖区内餐饮企业审核的过程中故意超越职权，让原本不符合条件的餐饮企业在审核过程中通过，致使辖区内食品安全环境遭受重大损害，危害了食品安全工作的正...

[多选题]下列属于老字号餐饮企业的是（）。

[多选题]菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在（）。