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大豆中含量较低的营养素是（　　）。

发布日期：2021-03-18

大豆中含量较低的营养素是（　　）。
A

蛋白质

B

钙

C

维生素B1

D

维生素B2

E

铁

试题解析

含量

特定物质中所包含的某种成分的量

中文名
含量
释义
特定物质中所包含的某种成分的量
拼音
hán liàng

大豆

大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。大豆蛋白质含量为35%～40%。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%～40%。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和

中文名
大豆
别名
黄豆、毛豆、菽
门
被子植物门
目
蔷薇目
亚科
蝶形花亚科
种
大豆
命名者及年代
(L.) Merr，1917
拉丁学名
Glycine max
界
植物界
纲
双子叶植物纲
科
豆科
属
大豆属
分布区域
中国

标签： 大豆 含量 较低 营养素

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大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（　　）。

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大豆中蛋白质的含量为（　　）。