名词解释题
软罐头
发布日期：2020-12-11
试题解析
咖喱牛肉软罐头
咖喱牛肉软罐头是调味罐头中消费者比较青睐的产品，其特点为酥烂可口、香味浓郁、色泽金黄。咖喱牛肉软罐头不仅保留了原料的营养，且保存时间长，是营养健康的好选择。
- 中文名
- 咖喱牛肉软罐头
- 主要营养成分
- 蛋白质，脂肪
- 主要原料
- 牛肉，土豆
- 储藏方法
- 常温密封贮藏
清蒸河蟹软罐头
清蒸河蟹软罐头原料简单，但制作、设备及包装等等却比较复杂，所以质量要求也很高。
- 中文名
- 清蒸河蟹软罐头
- 工艺说明
- 加工流程必须快速等
- 质量要求
- 感官理化指标软罐头密封性能检测
- 优点
- 不需冷藏设备，常温较长时间存放
辣味小鱼软罐头
捕捞上岸的大量小鱼，销售困难，且不耐贮存。采用传统的盐腌、干制加工，又卖不上价钱。怎么办？现介绍一种增值的新途径，即利用这些小鱼制作辣味软罐头。这种软罐头的辣味小鱼，入口酥软、辣中泛鲜，风味独特，且携带、食用方便，倍受消费者青睐。
- 中文名
- 辣味小鱼软罐头
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要原料
- 小鱼
- 储藏方法
- 冷藏
标签： 罐头
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