多选题
发布日期:2020-12-11
影响蛋白质解离度,改变蛋白质的表面电荷数
影响缓冲物质磷酸盐的解离程度,从而影响相间的电位差
改变蛋白质的结构和性质,影响蛋白质分配系数
实际上对于许多蛋白质而言,相间电位为零时,分配系数不受pH影响
影响是指以间接或无形的方式来作用或改变。
蛋白又名鸡子白,异名鸡卵白(《别录》)、鸡子清(《食疗本草》)。为雉科动物家鸡的蛋白,是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。
质的,箭靶。《荀子·劝学》:“质的张而弓矢至焉。”杨倞注:“质,射侯;的,正鹄也。”
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