单选题
下列选项中，会加重炎症性肠病粘膜损伤的是（）
发布日期：2021-10-28
谷氨酰胺；
-3脂肪酸；
乳糖；
果胶；
低聚糖
试题解析
谷氨酰胺
谷氨酰胺是谷氨酸的酰胺，L-谷氨酰胺是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来。谷氨酰胺可用于治疗胃及十二指肠溃疡、胃炎及胃酸过多，也用于改善脑功能。密封通风处保存。白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯，无臭，稍有甜味。在中性溶液中不稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。
- 中文名
- 谷氨酰胺
- 中文学名
- 2-氨基-4-甲酰胺基丁酸
- 分解温度
- 185℃
- 药物规格
- 片剂或粉末
- 分子式
- C
- CAS号
- 56-85-9（L）；5959-95-5（D）；6899-04-3（DL）
- 外文名
- Glutamine(Gln）
- 分子量
- 146.15
- 等电点
- 5.65
- 总类
- 促合成恢复类
- 构型
- L型（左旋）；D型（右旋）；DL型（消旋）
低聚糖
低聚糖又名寡糖( oligosaccharide)或少糖类，是一种新型功能性糖源，低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
- 中文名
- 低聚糖
- 别名
- 寡糖、少糖
- 来源
- 大蒜、洋葱、芒壳、天门冬、大豆、菊苣根和洋蓟等
- 外文名
- oligosaccharide
- 属性
- 有机物
果胶
果胶是一种多糖，其组成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁和细胞内层，大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中。呈白色至黄色粉状，相对分子质量约20000～400000，无味。在酸性溶液中较在碱性溶液中稳定，通常按其酯化度分为高酯果胶及低酯果胶。高酯果胶在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6～3.4的范围内形成非可逆性凝胶。低酯果胶一部分甲酯转变为伯酰胺，不受糖、酸的影响，但需与钙、镁等二价离子结合才能形成凝胶。
- 中文名
- 果胶
- 制备方法
- 酸提取法、离子交换法、膜分离法等
- 发现
- 1824年法国药剂师Bracennot首次从胡萝卜提取得到
- 类别
- 多糖
- 外文名
- pectin
- 应用
- 食品工业、保健药品等
- 溶解性
- 因其聚合度和其甲氧基的含量和分布而异，无明确数据
- 分子量
- 20000～400000
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