单选题
我国允许使用的发色剂是（）
发布日期：2021-10-28
A
苯甲酸钠
B
B.叔丁基羟基茴香醚（BH
C
亚硝酸钠
D
硫磺
E
糖精钠
试题解析
发色剂
发色剂也称为护色剂、呈色剂、或助色剂。我国批准使用的是硝酸钠（钾）和亚硝酸钠（钾）。它们能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破坏，呈现良好的色泽。亚硝酸盐作为重要的食品添加剂，在我国使用历史悠久，从古代开始就使用“硝盐”来对肉制品护色，至今仍然在肉制品加工中发挥着多方面的作用。
- 中文名
- 发色剂
- 含义
- 使制品呈现良好的色泽
- 抑菌作用
- 对抑制微生物的增殖有一定的作用
- 过程
- 食品加工过程中
- 发色助剂
- 促使发色的物质
我国
《我国》是一首麦家瑜演唱的歌曲，由林夕作词、杨淽作曲，收录于《More Than Love》专辑中。
- 中文名
- 我国
- 歌曲原唱
- 麦家瑜
- 谱曲
- 杨淽
- 所属专辑
- More Than Love
- 填词
- 林夕
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