填空题
辐射干燥法是利用电磁波作为热源使食品脱水的方法。根据使用的电磁波的频率，辐射干燥法可分为（）。
发布日期：2020-12-11
试题解析
干燥法
干燥法是通过减少食品中的含水量来阻止其中微生物生长。
- 中文名
- 干燥法
- 方法
- 减少食品中的含水量
- 对应
- 粮食晾干
- 属性
- 阻止其中微生物生长
电磁波
电磁波(Electromagnetic wave)是由同相振荡且互相垂直的电场与磁场在空间中衍生发射的振荡粒子波，是以波动的形式传播的电磁场，具有波粒二象性，其粒子形态称为光子，电磁波与光子不是非黑即白的关系，而是根据实际研究的不同，其性质所体现出的两个侧面。由同相振荡且互相垂直的电场与磁场在空间中以波的形式移动，其传播方向垂直于电场与磁场构成的平面。电磁波在真空中速率固定，速度为光速。见麦克斯韦方程组。电磁波伴随的电场方向，磁场方向，传播方向三者互相垂直，因此电磁波是横波。电磁波实际上分为电波和磁波，是二者的总称，但由于电场和磁场总是同时出现，同时消失，并相互转换，所以通常将二者合称为电磁波，有时可直接简称为电波。在量子力学角度下，电磁波的能量以一份份的光子呈现，光子本质上来说就是波包，即以局域性能量呈现的波。电磁波的能量是量子化的，当其能级阶跃迁过辐射临界点，便以光子的形式向外辐射，此
- 中文名
- 电磁波
- 别名
- 电波、电磁辐射、电子烟雾
- 提出者
- 詹姆斯·麦克斯韦
- 适用领域
- 通信、微波炉、遥控器、望远镜
- 证实者
- 赫兹
- 危害
- 热效应、非热效应和积累效应
- 外文名
- Electromagnetic wave
- 表达式
- 传播：c=λf 能量：S=E×H
- 提出时间
- 1865年
- 应用学科
- 物理
- 粒子形态
- 光子
热源
热源，热力学指的是具有很大热容量的物系。它既可以作为取出热量的热源，又可以作为投入热量的热阱，并且向它放热或取热时温度不变，因此热源里进行的过程可视为可逆过程。安全工程认为凡是一定热能的物系或能够产生一定热能的过程都可以认为是热源。热源往往使系统或物系温度升高、压力升高，或直接引起燃烧爆炸。
- 中文名
- 热源
- 定义
- 供热之源
- 种类
- 热电厂、区域锅炉房、核能供热等
- 外文名
- heat reservoir
- 产生
- 锅炉房供热和热电厂供热等
- 应用学科
- 建筑科学
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电磁波是能量的一种，凡是能够释出能量的物体，都会释出电磁波。电与磁可说是一体两面，变动的电会产生（），变动的磁则会产生电。每秒钟变动的次数便是电磁波频率。
电磁波是能量的一种，凡是能够（）的物体，都会释出电磁波。电与磁可说是一体两面，变动的电会产生磁，变动的磁则会产生电。每秒钟变动的次数便是电磁波（）。
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