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单选题
发布日期:2021-03-18
4%~5%
7%~16%
11%~12%
9%~10%
12%~15%
蛋白又名鸡子白,异名鸡卵白(《别录》)、鸡子清(《食疗本草》)。为雉科动物家鸡的蛋白,是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。
质的,箭靶。《荀子·劝学》:“质的张而弓矢至焉。”杨倞注:“质,射侯;的,正鹄也。”
特定物质中所包含的某种成分的量
标签: 大米 蛋白质 含量
答案解析
正确答案: B
解析: 谷类蛋白质的含量一般在7%~16%。
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