单选题
传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。
发布日期：2020-12-11
A
餐厅经理
B
餐厅主管
C
传菜部主管或领班
D
传菜部师傅或徒弟
试题解析
协作
协作是指在目标实施过程中，部门与部门之间、个人与个人之间的协调与配合。协作应该是多方面的、广泛的，只要是一个部门或一个岗位实现承担的目标必须得到的外界支援和配合，都应该成为协作的内容。一般包括资源、技术、配合、信息方面的协作。不论是否存在社会分工，劳动者都必须通过协作把个人的力量联结成集体的力量，以实现生产活动的预期目的。劳动者彼此配合进行同一生产、作业、工程的协作，有简单协作和复杂协作两种基本方式。
- 中文名
- 协作
- 定义
- 是指
- 外文名
- collaboration
- 组成
- 资源、技术、配合、信息方面
沟通
沟通，汉语词汇。拼音：gōu tōng 沟通是人与人之间、人与群体之间思想与感情的传递和反馈的过程，以求思想达成一致和感情的通畅。沟通的信息流表达：信息时间域流——记忆；信息空间域流——宿原；信息时空域流——传播。
- 中文名
- 沟通
- 拼音
- gōu tōng
- 感情色彩
- 中性词
- 外文名
- Communication
- 近义词
- 交流 商议 商量
前台
前台是一个汉语词汇，读音为qián tái，它指前面的台位或舞台的前部；比喻公开的地方——常用于贬义。《寄韬光禅师》等均有记载。
- 中文名
- 前台
- 拼音
- qián tái
- 出处
- 《
- 外文名
- Proscenium
- 注音
- ㄑㄧㄢˊ ㄊㄞˊ
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