填空题
方便面中严禁添加防腐剂苯甲酸和（）。
发布日期：2020-12-11
试题解析
苯甲酸
苯甲酸(Benzoic acid)是一种芳香酸类有机化合物，也是最简单的芳香酸，分子式为C7H6O2。最初由安息香胶制得，故称安息香酸。熔点122.13 ℃，沸点249.2 ℃，相对密度(15/4 ℃)1.2659。外观为白色针状或鳞片状结晶。100 ℃以上时会升华。微溶于冷水、己烷，溶于热水、乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳和松节油等。苯甲酸以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界中。主要用于制备苯甲酸钠防腐剂，并用于合成药物、染料；还用于制增塑剂、媒染剂、杀菌剂和香料等。可由甲苯在二氧化锰存在时直接氧化制得；或用水蒸气将苯二甲酸酐脱羧制备。
- 中文名
- 苯甲酸
- 别名
- 安息香酸
- 分子量
- 122.1214
- EINECS登录号
- 200-838-9
- 沸点
- 249.2 ℃
- 外观
- 白色针状或鳞片状结晶
- 应用
- 香料、医药、增塑剂、媒染剂、防腐剂等
- 危险性符号
- Xn
- UN危险货物编号
- 3077 9/PG 3
- 相对密度
- 1.2659（15/4 ℃）
- 外文名
- Benzoic acid
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 65-85-0
- 熔点
- 122.13 ℃
- 水溶性
- 微溶于水
- 闪点
- 121 ℃
- 安全性描述
- S22 S23 S24 S26 S36 S45 S53 S24/25 S36/S37 S37/S39
- 危险性描述
- R22 R36 R40 R41 R43 R45 R63 R20/21/22 R23/24/25 R36/37/38 R37/38 R42/43
- RTECS号
- DG0875000
防腐剂
防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。
- 中文名
- 防腐剂
- 作用
- 延迟
- 使用目的
- 保持食品原有品质和营养价值
- 外文名
- Preservatives
- 常用
- 苯甲酸钠
- 性状
- 常温下多呈液体、胶体
严禁
严禁，拼音为yán jìn，汉语词汇，意思指严厉的禁令或严加禁止。
- 中文名
- 严禁
- 拼音
- yán jìn
- 出处
- 《
- 外文名
- strictly prohibit(forbid)
- 注音
- ㄧㄢˊ ㄐㄧㄣˋ
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