问答题
蛋白质的变性与复性是什么？为何蛋白质具有生物活性？
发布日期：2020-12-11
试题解析
蛋白质的变性
蛋白质的变性（denaturation），在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。蛋白质的变性不涉及一级结构的改变，蛋白质变性后，其溶解度降低、黏度增加，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素后，有些蛋白质仍可恢复或部分恢复其原有的构象和功能，称为复性。变性的蛋白质不一定发生沉淀，在一定条件下也可以使蛋白质不变性而沉淀（如盐析）
- 中文名
- 蛋白质的变性
- 外文名
- denaturation
生物活性
生物活性，在材料领域里主要指能在材料与生物组织界面上诱发特殊生物、化学反应的特性，这种反应导致材料和生物组织间形成化学键合。在生物矿化过程中，主要指生物材料与活体骨产生化学键合的能力，是衡量生物材料的一个重要指标，可通过材料表面在人体模拟体液（simulated body fluid-SBF）中形成磷灰石的能力能够反应材料在体内的生物活性，此评价材料生物活性方法的应用可以减少实验所需动物数量，同时增加动物实验的可持续时间 .
- 中文名
- 生物活性
- 反映
- 化学键合
- 含义
- 材料与生物组织界面上诱发
- 标准
- 体液中形成磷灰石
复性
是恢复原有性质的意思。变性的生物大分子恢复成具有生物活性的天然构象的现象。 变性的一种逆转。
- 中文名
- 复性
- 释义
- 蛋白质
- 见载刊物
- 《生物化学与分子生物学名词》 科学出版社
- 外文名
- Refolding
- 特点
- 变性的一种
- 公布时间
- 2008年
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